وقتی دلت کیک می‌خواد، ولی حوصله نداری!
حتماً برات پیش اومده که یه روز عصر، دلت یه تیکه کیک خوشمزه بخواد. نه کیک قنادی، نه کیک آماده‌ی توی بسته‌بندی… یه کیک خونگیِ دِل‌بر که عطرش کل خونه رو پر کنه. ولی خب، واقعیت اینه که همیشه حال و حوصله اندازه‌گیری آرد و بکینگ‌پودر و وانیل و تخم‌مرغ و شیر و هزار تا چیز دیگه نیست، نه؟ 🤯
اینجاست که پودر کیک آماده وارد میشه! یه ناجی خوش‌اخلاق برای وقتی که می‌خوای شیرینی زندگی رو بچشی، ولی بدون استرس و شلوغ‌کاری. توی این مقاله، می‌خوایم با هم طرز تهیه کیک با پودر کیک آماده رو یاد بگیریم و ببینیم چطور میشه با همین پودر کیک ساده، یه کیک خوش‌عطر و خوش‌طعم درست کنیم که همه انگشت به دهن بمونن (و تو هم کلی تحویل بگیری 😉).
مواد لازم: چیزایی که معمولاً تو خونه پیدا می‌شن (و یه دونه پودر کیک!)
خب اول از همه، اون قهرمان اصلی رو بیار وسط:
- یک بسته پودر کیک آماده (طعمش بستگی به حال‌و‌هوات داره: وانیلی، شکلاتی، موزی، توت‌فرنگی… دلت چی می‌خواد؟ 🍓🍫)
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ۱ لیوان شیر یا آب
- نصف لیوان روغن مایع
اختیاری ولی باحال:
- کمی وانیل یا دارچین برای عطر بیشتر
- شکلات چیپسی، گردو خرد شده، کشمش یا هر چیز دیگه‌ای که کیکتو خاص‌تر کنه
آموزش مرحله‌به‌مرحله پخت کیک با پودر آماده
اگه می‌خوای کیکت حسابی پف کنه و نرم و خوش‌بو دربیاد، کافیه این چند مرحله ساده رو با دل و جون انجام بدی. بیا با هم بریم جلو:
مرحله ۱: فر رو گرم کن، چون کیک عاشق فر داغه!
اول از همه، فر رو بذار روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تا خوب گرم شه تا وقتی مایه کیک آماده شد، معطل نشی.
مرحله ۲: تخم‌مرغ + وانیل = ترکیب طلایی!
توی یه کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها رو با وانیل (حدود نصف قاشق چای‌خوری) بریز و با همزن خوب بزن. حدود ۱ تا ۲ دقیقه بزن تا کف‌دار و کمی حجیم بشه. این کار باعث میشه کیکت پف بیشتری بکنه و بوی تخم‌مرغ هم نده.
مرحله ۳: حالا شیر و روغن رو اضافه کن
بعد از اینکه تخم‌مرغ و وانیل خوب قاطی شدن، شیر (یا آب) و روغن مایع رو اضافه کن و دوباره هم بزن تا مخلوط یکدست بشه.
مرحله ۴: پودر کیک رو آروم‌آروم اضافه کن
حالا نوبت پودر کیکه! کم‌کم پودر کیک آماده رو به موادت اضافه کن و همزمان با همزن روی دور متوسط یا با لیسک مخلوط کن تا گلوله نشه. در نهایت یه مایه صاف و کرمی شکل به‌دست میاری.
مرحله ۵: بریز تو قالب و آماده‌اش کن برای رفتن به فر!
قالب کیک رو با روغن چرب کن یا کاغذ روغنی بنداز. بعد مایه کیک رو بریز داخلش و سطحش رو صاف کن.
مرحله ۶: بفرستش تو فر، ولی درِ فر رو تا نیم ساعت اصلاً باز نکن!
قالب رو بذار طبقه وسط فر و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه صبر کن. بعدش با یه خلال دندون تست کن؛ اگه تمیز دراومد، کیکت آمادست!
مرحله ۷: بذار خنک شه، بعد با افتخار سرو کن!
وقتی پخت تموم شد، قالب رو بیار بیرون، ۱۰ دقیقه صبر کن و بعد کیک رو آروم دربیار. بزن کنار و بذار کامل خنک شه.
با یه ذره خلاقیت، کیکتو VIP کن! (شکلاتی، میوه‌ای، مغزدار و…)
خب حالا که طرز تهیه کیک با پودر آماده رو یاد گرفتی، وقتشه یه کم خلاقیت به خرج بدی و کیکتو از یه کیک ساده به یه اثر هنری خوشمزه تبدیل کنی!😎
🟤 کاکائویی‌ترش کن:
دوست داری کیکت حسابی شکلاتی باشه؟ یه یا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو خالص بریز تو مایه‌ات یا چند تکه شکلات خرد شده (یا شکلات چیپسی) بهش اضافه کن. تازه اگه وسط کیک یه لایه نوتلا هم بریزی، رسماً تبدیل می‌شی به استاد کیک شکلاتی!
🍌 میوه‌ای‌اش کن:
چند برش موز، توت‌فرنگی، آلبالو، یا حتی تکه‌های سیب رو بریز توی مایه‌ی کیک یا بچین کف قالب، بعد مایه رو روش بریز. بعد از پخت یه کیک میوه‌ای شیک و خفن داری که همه فکر می‌کنن از قنادی خریدیش!
🥜 مغزدارش کن:
گردو، بادام، پسته، فندق… هرچی دم دسته بنداز توش. کیکای مغزدار هم مقوی‌ان، هم توی هر لقمه یه غافلگیری خوشمزه دارن. فقط یادت باشه زیاد نریزی که سنگین نشه و ته‌نشین نشه.
☕ با یه طعم خاص‌تر:
دوست داری حرفه‌ای‌تر شی؟ یه کوچولو پودر دارچین، هل، رنده پوست پرتقال یا حتی یه قاشق قهوه فوری به مایه اضافه کن تا عطر و طعمش خاص‌تر شه. قول می‌دم همه ازت می‌پرسن چی ریختی تو کیک؟😄
چی کار کنم کیکم خشک نشه و پفش نخوابه؟
برای اینکه کیکت خشک نشه و پفش بخوابه، اینا رو یادت نره:
تخم‌مرغ‌ها رو خوب هم بزن، موادت باید هم‌دما باشن، درِ فر رو تا نیم ساعت اصلاً باز نکن، و بعد از پخت هم نذار تو قالب بمونه بمونه بمونه! خلاصه، مراقب باش کیکت نفسش نگیره!😄
پایان خوشِ پودر کیکی!
خب، دیدی؟ طرز تهیه کیک با پودر آماده اصلاً سخت و ترسناک نیست! فقط کافیه بدونی چی با چی قاطی شه، چند تا ترفند ساده رو رعایت کنی، و یه کم هم عشق بریزی توش. نتیجه؟ یه کیک خوش‌عطر و پُف‌دار که همه با اولین لقمه می‌گن: «وااااای! خودت پختی؟!»
از آماده‌سازی گرفته تا اضافه کردن کلی چیز خوشمزه مثل شکلات، مغز، میوه یا حتی یه کم خلاقیت، همه‌ی اینا می‌تونن کیکتو از یه چیز ساده، تبدیل کنن به یه تجربه‌ی شیرین و خاص. تازه کلیم کیف می‌کنی که با کمترین دردسر، یه چیزی درست کردی که همه دوسش دارن.
پس پودر کیک رو دست‌کم نگیر! با یه کم حوصله، می‌تونه تبدیل شه به خوشمزه‌ترین قسمت روزت😋